Eklund schafft einzigartige handgefertigte geschnitzte Objekte. Sie ist vor allem durch ihre kunstvoll gefertigten Löffel bekannt ist. In der Herstellung arbeitet sie mit wenigen Werkzeugen, benutzt häufig nur eine Axt und ein Schnitzmesser und schafft es damit raffinierte Oberflächen zu schaffen. Sie arbeitet intuitiv und verleiht jedem handgefertigten Stück einen unwechselbaren Ausdruck. Ihre Objekte sind tief mit ihrem Ursprungsland verbunden. Natürliche Materialien werden für die Erzeugung von Patina genutzt, die die Vielfalt der Farben der Erde evozieren.